Alternativas para hacer postres navideños saludables
María Teresa Benítez de Lugo / ABC
Aunque las investigaciones clínicas han demostrado que la ingesta total de cualquier tipo de grasa no debe superar el 30% del consumo diario de energía, para evitar el aumento de peso, la Organización Mundial de la Salud (OMS) publicó este viernes una serie de nuevas recomendaciones especificando cuál es la proporción ideal de los diferentes tipos de grasas que deberían consumirse diariamente por el ser humano.
Las nuevas recomendaciones, que actualizan las publicadas por este organismo en 2002, preconizan limitar al 10% el consumo diario de grasas saturadas y al 1% el de las denominadas «grasas trans», o hidrogenadas, frecuentemente producidas por la industria alimentaria para prolongar la duración de los alimentos y que causan más daño en el organismo por aumentar el colesterol.
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