Alternativas para hacer postres navideños saludables
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México debe valorar el conocimiento tradicional en el uso de la agrobiodiversidad para la producción de alimentos, afirmó Fernando Soto Baquero, representante de la Oficina de Asociación y Enlace en México de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO, por sus siglas en inglés).
Durante el Seminario “Visión del desarrollo de capacidades en el sector rural mexicano”, organizado por Inca Rural, comentó que «el futuro de la alimentación está en la diversidad de alimentos como consecuencia de la gran diversidad cultural, la cual tampoco se ha valorado adecuadamente».
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