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Un nuevo estudio avala las propiedades positivas del café, hasta el punto de reducir la mortalidad cardiovascular. Así, un estudio de la Universidad Miguel Hernández (UMH) de Elche concluye que el consumo de café mejora la supervivencia en personas mayores de 65 años de la Comunidad Valenciana, según un comunicado de esta institución académica.
La investigadora Manuela García de la Hera, de la Unidad de Epidemiología de la Nutrición de la UMH de Elche, que dirige el profesor Jesús Vioque, ha liderado un trabajo en el que se ha analizado el efecto del consumo de café sobre la mortalidad total, tanto cardiovascular como por cáncer, en ese colectivo.